3/22 米其林一星 * Ad Astra 餐廳 【 兼職 內場西餐廚物員 】
- 台北市中山區
- 經歷不拘
- 學歷不拘
1. 依每日工作站分配,執行廚務、餐點前置作業、餐期出餐流程並維護餐點品質。 2. 保持個人工作站及整體廚房環境整潔,並隨時注意個人衛生和廚房設備器材維護。 3. 確保所負責類別的食材均符合衛生安全管理的規定。 4. 負責上級主管所賦予的職務工作並能與其完成。 5. 協助執行餐點品質控管、廚房團隊人事管理。 6. 協助食材物料盤點、進貨、庫存管理。
1. 依每日工作站分配,執行廚務、餐點前置作業、餐期出餐流程並維護餐點品質。 2. 保持個人工作站及整體廚房環境整潔,並隨時注意個人衛生和廚房設備器材維護。 3. 確保所負責類別的食材均符合衛生安全管理的規定。 4. 負責上級主管所賦予的職務工作並能與其完成。 5. 協助執行餐點品質控管、廚房團隊人事管理。 6. 協助食材物料盤點、進貨、庫存管理。
1.收發文件(信件 掛號 包裹) 2.控制照明、取暖、空氣調節及通風等設備 3.監督及參與建築及設備之清潔、修理及維護 4.負責門禁管制、車輛出入指揮、大樓巡邏、防竊作業及竊盜處理工作等安全維護工作 5.針對特定處所進行監視,維持公共安全,減少火災、竊盜或其他危險 6.大樓安全維護管理、保障客戶生命和財產安全 7.協助現場主任大樓施工狀況監看及拍照回報 8.協助現場主任完成業主交辦事項 9.熟悉大樓案場相關設施設備
●主要工作內容: 大廳哨:大門門禁管制、包裹掛號登記收發、系統燈控溫控、訪客接待、巡邏等。
1. 負責客人帶位、倒水、送餐等工作。 2. 協助餐期間餐具及杯具清潔和擦拭。 3. 於客人用餐完畢後,負責收拾碗盤與清理環境。
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[關於斑泊] 「斑泊」是一間以全新用餐體驗詮釋台灣樣貌的精緻餐飲。 於2023年初於台北大直開幕,並在當年8月份榮獲了米其林一星的肯定。 餐廳的核心團隊各自擁有五到十年在世界米其林廚房的工作經驗,以及世界級競賽的獎項。 我們懷著對這片土地的記憶與情感,透過每道料理所承載的故事與細膩的用餐環節,為顧客們帶來一場全方位的饗宴。 期待我們所做的努力能為在地餐飲帶來改變,並帶著我們與台灣的故事走向國際。 [我們找尋的夥伴] 斑泊認為,除了料理與服務,餐飲人也需要具備經營餐廳的邏輯與能力。 我們期許斑泊的員工在工作期間能獨立思考,在掌握工作內容的同時, 也理解我們的菜色、選物、流程規劃。 並將這些轉化為自己的養分,思考要如何讓自己比之前更進步。 也歡迎沒有經驗但願意努力看看的人,好點子來自四面八方。 我們願意聆聽與分享,與你一起成長。 在你走出斑泊的那一天,這裡的經歷會成為面對未來挑戰的堅實的後盾。 如果你也和我們一樣熱愛餐飲且願意不斷精進自我,歡迎加入我們的行列! [工作內容] 1、執行廚房主管交辦任務 2、維持工作環境高度整潔 3、負責處理各種食材,以及完成烹飪的前置工作 4、於出菜時進行烹飪以及協助菜餚擺盤或調整份量之工作 5、配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間 6、庫存盤點與數量評估 7、清理工作環境、設備
提供貼心的桌邊餐飲服務。 共同維護餐廳環境整潔。 協助完成店務,積極參與學習各樣技能。
日本米其林星級燒鳥餐廳招募熱血與有經驗的廚師中! 此職務將有機會派遣至日本星級餐廳培訓,歡迎喜歡職人料理精神的夥伴一起加入! 我們將一起打造充滿歡樂且自在的餐廳氛圍,讓每位顧客都能享受到美味與歡笑! 【關於fumée】 fumée 為大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」的姊妹店。fumée 承襲「燒鳥 市松」的料理精神與烹調手法,以鑽研「火」為核心,在燒烤台上除了以直火燒烤,也運用炭火的香氣、不同階段的火力、烹調工具,完成「蒸」、「燻」、「炸」的效果,試圖探索燒烤的可能性與用餐體驗的提升。 【工作時間】 • 14:00-23:00 (中間休1小時) • 一週至少可排班三天 【工作內容】 1. 負責洗、剝、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。 2. 協助廚師測量食材的容量與重量。 3. 依照客人的點單,準備不同菜色所需要的食材。 4. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5. 協助打包必要時的外帶食物。 6. 保持工作環境之衛生 (如: 廚房清潔、冰箱整潔、食材處理衛生安全等) 【工作條件】 • 負責任、認真努力且學習態度佳 • 勇於接受批評,且能加以改進 • 可將自己所擅長的廚藝加以運用
★★2023年9月全新開幕,歡迎您的加入★★ 為魚君集團最新品牌-écru 與日籍米其林主廚合作 秉持對食材講究且細心處理每項食材;並細心且專業及嚴謹的態度去呈現每一道產品。 本集團有完善的教育訓練系統及升遷管道;歡迎志同道合的餐飲從業人員一同加入! 【工作內容】 1.負責廚房備料及烹飪的前置作業及環境清潔 2.各式餐點的製作及確認 3.食材品質的確認及安全衛生的維持 4.對飲食有熱忱,積極主動,有團隊合作精神 【福利制度】 1.基本勞保、健保、勞退 2.不定期員工聚餐 3.固定周休二日 4.正職員工具備完善業績獎金分紅制度。 5.當月全勤獎金 6.員工生日禮金 7.員工免費供餐
1.負責其工作檯所需準備之事物 (如:蔬果檯、肉檯、海鮮檯、佐料準備等)。 2.負責每日清潔及衛生工作。 3.協助廚房主管。 4.負責主管所賦予之職務與交辦之事項。 5.對於工作需展現認真負責之態度、以及對餐飲之熱忱。
外場接待、餐點介紹、點餐、酒水等顧客服務工作 薪資福利: 時薪:平假日晚班$200 (未來視工作表現及累計工時調整時薪) (累計時薪制 每滿500小時 自動調薪5%) 入職滿三個月 即可享有行銷活動獎金分紅 應徵條件: 無經驗可、熱忱、開朗、喜歡與人互動